پسته چیست و چگونه برداشت می شود؟
پسته چیست و چگونه برداشت می شود؟
در مقاله پسته چیست و چگونه برداشت می شود؟ ابتدا در رابطه با پسته توضیحاتی را ارائه میدهیم و با نحوه برداشت ان آشنا میشویم .
پسته چیست ؟
پسته یکی از انواع آجیل است که از درخت پسته (Pistacia vera) به دست می‌آید. این درخت بومی مناطق خاورمیانه و آسیای مرکزی است. پسته‌ها درون پوسته‌ای سخت و سفید رنگ قرار دارند که وقتی رسیده می‌شوند، پوسته شکاف می‌خورد و دانه‌های سبز و مغزدار درون آن نمایان می‌شوند.
پسته به دلیل طعم خوشایند و ارزش غذایی بالا، یکی از محبوب‌ترین آجیل‌ها در جهان محسوب میشود. این آجیل حاوی مقادیر زیادی پروتئین، چربی‌های سالم، فیبر، ویتامین‌ها و مواد معدنی است. برخی از فواید سلامتی پسته عبارتند از:
1.سلامت قلب: پسته‌ها حاوی چربی‌های غیر اشباع و آنتی‌اکسیدان‌ها هستند که می‌توانند به کاهش سطح کلسترول بد (LDL) و افزایش کلسترول خوب (HDL) کمک کنند.
2. کنترل وزن: به دلیل فیبر بالا و پروتئین موجود در پسته، میتواند حس سیری را افزایش داده و کمک به کنترل وزن کند.
3. سلامت چشم: پسته‌ها حاوی لوتئین و زآگزانتین هستند که می‌توانند به سلامت چشم‌ها کمک کنند و خطر بروز بیماری‌های چشمی مرتبط با سن را کاهش دهند.
4. سلامت پوست: ویتامین E موجود در پسته میتواند به حفظ سلامت پوست و جلوگیری از پیری زودرس کمک کند.
پسته‌ها به صورت خام، بو داده، شور یا شیرین موجود هستند و می‌توانند به تنهایی مصرف شوند یا به غذاها و شیرینی‌ها افزوده شوند. ایران، آمریکا (به ویژه کالیفرنیا)، ترکیه و سوریه از بزرگترین تولیدکنندگان پسته در جهان هستند.
پسته چگونه کشت میشود ؟
پسته روی درختان رشد میکند . کشاورزان حدودا 7 الی 8 سال پس از کاشت درختان اولین برداشت را انجام میدهند . اما 15 الی 20 سال طول میکشد تا درختان به اوج تولید خود برسند . همچنین پس از راه اندازی باغ حدود 40 سال میتواند باقی بماند .
آیا نیاز هست درختان پسته هرس شوند ؟
هرس درختان پسته برای بهبود جریان هوا در میان شاخه‌ها، کاهش بیماری‌ها و افزایش محصول بسیار مهم است. هرس باید در فصل خواب درخت (زمستان) انجام شود.
پسته چه زمانی برداشت میشود ؟
درختان پسته معمولاً 5 تا 7 سال پس از کاشت به بار می‌نشینند. برداشت پسته‌ها زمانی انجام میشود که پوسته‌های خارجی آن‌ها شکاف خورده و دانه‌های سبز و مغزدار درون آن‌ها قابل مشاهده باشند. برداشت میتواند به صورت دستی یا با استفاده از ماشین‌آلات انجام شود.
از چه نوع تجهیزاتی برای برداشت پسته استفاده می شود ؟
برای برداشت پسته، به خصوص در مزارع بزرگ، از تجهیزات و ماشین‌آلات مخصوصی استفاده میشود تا فرآیند برداشت سریع‌تر و کارآمدتر انجام شود. برخی از این تجهیزات عبارتند از:
1. ماشین‌آلات تکان‌دهنده (Shakers)
این ماشین‌ها به طور خاص برای تکاندن درختان پسته طراحی شده‌اند. ماشین تکان‌دهنده به تنه درخت متصل میشود و با ایجاد لرزش‌های شدید، پسته‌ها را از شاخه‌ها جدا میکند. این روش به طور قابل توجهی زمان برداشت را کاهش می‌دهد و باعث میشود که پسته‌ها به سرعت به زمین بیفتند.
2. جمع‌کننده‌های مکانیکی (Harvesters)
جمع‌کننده‌های مکانیکی که معمولاً به صورت کششی یا خودگردان هستند، پسته‌های افتاده روی زمین را جمع‌آوری می‌کنند. این ماشین‌ها دارای نوارهای نقاله و برس‌های چرخشی هستند که پسته‌ها را از سطح زمین جمع می‌کنند و به داخل مخازن جمع‌آوری می‌فرستند.
3. تورهای جمع‌آوری (Collecting Nets)
تورهای بزرگ در زیر درختان پهن می‌شوند تا پسته‌های جدا شده توسط ماشین‌های تکان‌دهنده به راحتی جمع‌آوری شوند. پس از تکاندن درختان، تورها به سادگی جمع شده و پسته‌ها تخلیه می‌شوند.
4. خشک‌کن‌های مکانیکی (Mechanical Dryers)
پس از برداشت، پسته‌ها باید خشک شوند تا رطوبت آن‌ها کاهش یابد و ماندگاری‌شان افزایش یابد. خشک‌کن‌های مکانیکی با استفاده از جریان هوای گرم، پسته‌ها را به طور یکنواخت خشک می‌کنند.
5. پوسته‌گیرهای مکانیکی (Dehulling Machines)
این ماشین‌ها برای جدا کردن پوسته‌های خارجی پسته‌ها استفاده می‌شوند. پوسته‌گیرهای مکانیکی باعث می‌شوند که فرآوری پسته‌ها سریع‌تر انجام شود.
6. غربال‌ها و دستگاه‌های جداکننده (Screening and Sorting Machines)
پس از برداشت و پوسته‌گیری، پسته‌ها نیاز به جداسازی و درجه‌بندی دارند. این دستگاه‌ها پسته‌ها را بر اساس اندازه، شکل و کیفیت جدا می‌کنند و برای بسته‌بندی آماده می‌کنند.
7. دستگاه‌های بسته‌بندی (Packaging Machines)
در نهایت، پسته‌های آماده شده برای فروش در دستگاه‌های بسته‌بندی قرار می‌گیرند. این دستگاه‌ها پسته‌ها را در بسته‌های مختلف (معمولاً کیسه‌های پلاستیکی یا بسته‌های وکیوم) بسته‌بندی می‌کنند.
8. تجهیزات حمل و نقل (Transport Equipment)
برای حمل پسته‌های برداشت شده از مزارع به مراکز فرآوری و بسته‌بندی، از کامیون‌ها و تریلرهای ویژه استفاده میشود.
استفاده از این تجهیزات مدرن باعث میشود که فرآیند برداشت پسته به طور چشمگیری سریع‌تر و کارآمدتر شود، همچنین کیفیت محصول نهایی بهبود یابد و هزینه‌های نیروی کار کاهش یابد.
منبع : californiagrown
اشتراک گذاری
